土豆片怎么炸？
炸至金黄的土豆片，看着就让人忍不住直流口水！油锅中煎炸，让土豆外层的酥脆，内里的粉嫩。在蘸上特别调制的酱汁，好吃到停不下来……
用料：
土豆、盐、黑胡椒、辣椒粉、糖、五香粉、香油、鱼露、生粉。
土豆片的做法：
1、土豆洗净后切成5-6MM左右的片，再用清水泡一会去淀粉
2、沥干水分后加入盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等混合腌渍30分钟左右
3、把腌渍好的土豆片裹上生粉
4、烧油，油热后下土豆片炸至金黄后捞起沥干油
5、调酱汁，碗中加入辣椒粉、鱼露、糖、香油调匀
把酱汁淋在土豆片上即可。
烹饪技巧：
土豆片要用较薄的，这样容易炸熟；炸土豆片的油温要高一点，这样不容易吸油，外表也更金黄酥脆。