小笋怎么吃好吃？
2. 小笋煮火锅 推荐吃法：小笋火锅 准备时间：10分钟左右 制作时间：45分钟左右 准备食材： 小竹笋，猪肉（牛肉、羊肉都可以），豆芽，油麦菜，海鲜菇，豆腐皮，土豆，藕，冬瓜，生菜，香菜，辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，大葱，姜，蒜，酱油，醋，胡椒粉，白糖，味精，鸡蛋清，生粉 具体做法： 1. 将小竹笋去壳洗净切成段；猪肉（牛肉、羊肉都可以）用清水漂净血水之后剁成肉末；豆瓣酱和火锅底料分别剁碎；干辣椒和花椒冲洗干净待用。
2. 取一盆子，加入清水、盐、生抽、醋、胡椒适量调好味，然后将切好的小笋放入浸泡30分钟以上，使小笋入味。
3. 取一锅烧开水，先下姜末、蒜末、辣椒末和豆瓣酱末以及火锅底料末熬出香味。再下锅炒制，加入葱花、料酒、白糖、酱油、醋和胡椒粉继续熬制，然后倒入高梁酒或者白酒煮开。这样汤底就制作完成了。喜欢麻辣的还可以放些麻椒和花椒。
4. 把各种蔬菜按照喜好下锅煮熟捞起放在碗中垫底。然后把泡过的小笋挤干水分放入锅中翻炒片刻。最后连汤带笋倒入容器中，撒入葱花即可食用了。