冬瓜怎么样炒好吃？
说起做菜，我可是有一肚子的话要说。我家是个大家庭，平时人多，很能吃到美食。我妈妈是个很棒的厨师，做的菜肴都非常美味。虽然我也有自己的拿手菜，但是我最喜欢的还是妈妈做的菜。 记得有一次，我和妈妈还有妹妹一起到市场去买菜，当时买了很多，有土豆、胡萝卜、香菇、豆腐等等。回来之后，妈妈把买来的蔬菜处理好，开始烹煮。不一会的功夫就闻到了香味扑鼻的美食佳肴。
这次妈妈做的菜肴是胡萝卜炖豆腐。首先在锅里倒入适量的食用油，等油热了以后加入葱花和蒜末爆香。随后放入切好的萝卜丁和豆腐块进行翻炒，等到豆腐完全被焖熟并且吸足了汤汁后，就可以加入食盐调味，再撒上些香菜，一道美味就做好了。
虽然这仅仅是家常菜，可是我却感觉这是世上最美味的菜肴了。 还有一次，妈妈买了条鱼回来。这条鱼很大，有二十斤重呢！妈妈用刀刮掉鱼鳞，清洗乾净，然后在鱼身上切上花刀。这样便于鱼肉入味，同时也更容易煎熟。随后锅里热油，放进几片姜和几条蒜，爆出香味后，再把鱼放进去煎至两面上色。最后往锅里倒入水，刚好漫过鱼身就行。盖上盖子大火焖煮。
大约十分钟左右，就能闻到浓郁的醋香和鱼的香味弥漫开来。这时可以把切好的香葱和辣椒段放进去提味。等汤汁收得差不多，鱼也熟了。夹一块鱼肉放进嘴里，酸酸辣辣的味道刺激着味蕾，那味道真是妙极了。 我妈妈还会做许多其他的美味佳肴。但是我最爱吃的却是她做的家常小菜。因为我发现无论妈妈做的菜是多么普通，只要加入了她的爱心，味道就会变得与众不同。